tellmenow.info

Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото

Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото

Домашние леденцы на палочке – сладкое лакомство, любимое всеми без исключения с раннего детства. Обычно их делают в виде петушков, но в домашних условиях можно приготовить леденцы, какой угодно формы.

 

В нашем сегодняшнем пошаговом рецепте с фото мы предлагаем придать домашним леденцам форму сердец, ведь скоро день Святого Валентина, а сердце – его главный символ. Для приготовления данного тематического десерта не потребуется никаких особых усилий или сложных продуктов. Ингредиенты в нем самые простые, а процесс готовки несложный. Нужно только внимательно следить за карамелью, чтобы она не пригорела и не попала на руку (расплавленный сахар очень сильно жжет). А с остальным вы должны справиться без труда.

 

Полагаем, эти сладкие сердечки на палочке в скором времени станут для вас романтической составляющей любого торжества.

 

Начнем готовить!

  • Отмеряем и выставляем на стол все нужные ингредиенты.

    Как и из чего сделать карамель?

  • В кастрюльку или сотейник наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Прогреваем получившуюся смесь до 130 градусов. Температуру проверяем пищевым термометром, но, если его нет, берем немного сиропа и капаем в емкость с холодной водичкой: образовавшаяся капелька должна быть оформленной, но мягкой. 

    Как растопить сахар?

  • Кладем натуральный ароматизатор (в нашем случае это малина в сиропе) и красный пищевой краситель. Все хорошенько перемешиваем и прогреваем еще до 150 (можно чуть больше) градусов (на этот раз капля сиропа в холодной воде должна стать твердой). Смешиваем лимонную кислоту с водой в пропорции 1:1 и добавляем в сироп. Все еще раз перемешиваем.

    топленый сахар

     

  • На силиконовый коврик или пекарский пергамент (последний разровняйте, чтобы он не сворачивался в рулон, и негусто намажьте растительным маслом) большой ложечкой выкладываем карамель сначала кружком, но, когда она станет затвердевать, придаем ей форму сердечка. Если карамель начнет быстро густеть в кастрюльке, поставьте ее вновь на огонь на несколько секунд – и она расплавится (так можно сделать пару раз).

    леденец домашний

  • Не выкладывайте карамельную массу на пергамент всю сразу. Достаточно будет по два кругляшка, к каждому из которых следует приставить деревянную шпажку.

    леденец на палочке

  • Имейте в виду, что просто приложить шпажку недостаточно. Нужно еще и повернуть ее вокруг оси на 360 градусов, чтобы палочка аккуратно погрузилась в карамель (это очень важно, почти главный секрет!).

    конфета на палочке

  • Готовые леденцы на палочке оставляем затвердевать. И не забываем в процессе придать им нужную форму.

    Домашние леденцы на палочках готовы!

    Приятного аппетита и сладкого Дня всех влюбленных!

Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы на палочке - рецепт изготовления конфет своими руками
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Конфеты из сахара : как сделать в домашних условиях: жженого, тянучки
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Леденцы из сахара на палочке в домашних условиях: лучшие рецепты
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Карамель на палочке в домашних условиях. Несколько рецептов
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото