tellmenow.info

Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях

Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Украинская домашняя колбасаadminkerescan - Окт 4th, 2015

Категории: Колбаса

Ароматная домашняя колбаса по-украински, незаменимый продукт праздничного Пасхального стола, по праву называется королевой всех колбас. Поэтому, побаловать себя и своих родных вкуснейшей колбасой из свежего натурального мяса можно, не дожидаясь праздника. Тем более, что рецепт домашней колбасы достаточно простой, хотя требует времени для приготовления.

Ингредиенты: душистый перец, свинина, соль, черный перец молотый, чеснок

Чтобы домашняя колбаса получилась мягкой и сочной, берут:

— полужирное свиное мясо (почеревок или щеки) — 1 кг;

— смесь перца молотого (черного и душистого) — ¼ ч.л.;

— соль 15-20 г;

— чеснок 1-2 дольки;

Содержание

Хорошо промытое мясо нарезаем кусочками грамм по 10-20.

Чесночок порубить мелко и добавить к поперченному и посоленному фаршу.

Смешать все руками и отставить, пусть немного пропитается ароматом и вкусом приправ.

Как начинить домашнюю колбасу.

Берем тщательно промытые и очищенные кишки и приступаем к начинке колбасы. Если есть специальная насадка к мясорубке, то процесс начинки пойдет быстрее, а если такой нет, то используем воронку от обрезанной пластиковой бутылки.

Надеваем кишку на горлышко бутылки, конец завязываем узелком и накладываем фарш в воронку, пропихивая мясо в оболочку. Плотно не наполнять, иначе при варке колбаски могут лопнуть.

Наполненные колбаски для удобства свернуть колечками и проколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Каждое колечко колбасы варить 5 минут, осторожно по очереди опуская в кипящую воду.

Остывшие колечки обжарить на сковороде или запечь в разогретой до 240°С духовке, пока не подрумянятся.

Такая вкусная ароматная домашняя колбаса надолго не задержится, но если нужно сделать запас впрок, то хранить колбасу лучше залитой смальцем в керамической посуде. Попробуйте приготовить — результат превзойдет все ваши ожидания!

См. другие рецепты в видео: Украинская домашняя колбаса (рецепт приготовления).

ДОМАШНЯЯ УКРАИНСКАЯ КОЛБАСА

Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Копченый свиной окорок и его приготовление в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Засолка сала: 23 рецепта засолки в домашних условиях » Сусеки
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Холодное копчение проверенным методом в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Автоматическая коптильня холодного копчения Коптильня
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Горячее копчение, рецепты копчения в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях
Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях